
De Languedoc-Roussillon is al eeuwenlang een belangrijk kruispunt tussen de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan, tussen Spanje en Italië in het zuiden en de landen in Noord-Europa. De streek wordt dan ook doorkruist door belangrijke historische wegen. Langs deze routes vestigden zich de bewoners en kwamen steden tot ontwikkeling. De Via Domitia, de pelgrimsroutes naar Santiago-de-Compostella en het Kanaal van de Midi vormen het skelet van deze regio en zijn rijke, historische en culturele erfgoed.
De oudste Romeinse weg van Gallië is een ware leidraad door Languedoc-Roussillon en door tweeduizend jaar geschiedenis...
De pelgrimsroutes die tot op de dag van vandaag door gelovigen en niet-gelovigen worden bewandeld, getuigen op uitzonderlijke wijze van de uitbreiding van het christendom in de middeleeuwen.
Het Canal du Midi, door de Unesco omschreven als ‘één van de meest bijzondere bouwkundige realisaties [...] van het moderne tijdperk’, is het oudste kanaal van Europa dat nog in werking is.