Michelin-gids 2011

Met een drie sterren bekroning en vier nieuwe adressen in de Michelin-gids 2011, bewijst de Languedoc-Roussillon opnieuw zijn gastronomische rijkdom.

De uitgave 2011 van de Michelin-gids heeft de Auberge du Vieux Puits in Fontjoncouse (in de Aude) en zijn chef Gilles Goujon opgenomen in de zeer selecte drie sterren groep.

Vier restaurants staan voor de eerste keer in deze gastronomische bijbel: L’Ambrosia in Pézens (Aude), Le Prieuré in Villeneuve-les-Avignon (Gard), Les Palmiers in Laroque-des-Albères (Pyrénées-Orientales) en La Réserve Rimbaud in Montpellier (Hérault).

De CRT is verheugd bij de met sterren bekroonde restaurants een aantal namen aan te treffen die ook deel uitmaken van de Cercle Prestige, het keurmerk dat de toeristische topklassebedrijven uit de regio verenigt: Le Castellas in Collias, Le Vieux Castillon in Castillon-du-Gard, Alexandre in Garons, Pascal Borrell in Maury, La Barbacane in Carcassonne en Le Domaine d’Auriac in Carcassonne.

Het project Qualité Sud de France dat de CRT sinds 2008 voor de regio Languedoc-Roussillon uitvoert, is ook in de Michelin-gids te vinden, met name met de restaurants: Les Palmiers in Laroque-des-Albères, L'Octopus in Béziers, La Table Saint Crescent in Narbonne...

Met 27 sterren bevestigt de Languedoc-Roussillon zijn positie als een belangrijke gastronomische regio.

Michelin-gids 2011

3 sterren - Auberge du Vieux Puits in Fontjoncouse (Aude)

2 sterren - Auberge du Vieux Puits in Fontjoncouse (Aude) - Alexandre in Garons (Gard) - Le Castellas in Collias (Gard) - Le Jardin des Sens in Montpellier (Hérault)

1 ster - Table St Créscent à Narbonne (Aude) - Domaine d’Auriac à Carcassonne (Aude) - La Barbacane à Carcassonne (Aude) - Le Parc Franck Putelat à Carcassonne (Aude) - La Bergerie à Aragon (Aude) - L’Hostellerie du Château à La Pomarède (Aude) - Le Puits du Trésor à Lastours (Aude) - Le Vieux Castillon à Castillon du Gard (Gard) - Entre Vigne et Garrigue à Pujaut (Gard) - Les Demeures du Ranquet à Tornac (Gard) - Le Lisita à Nîmes (Gard) - De Lauzun à Gignac (Hérault) - L’Octopus à Béziers (Hérault) - L’Ambassade à Béziers (Hérault) - Pascal Borrell à Maury (Pyrénées-Orientales) - La Galinette à Perpignan (Pyrénées-Orientales) - Le Chap' à Perpignan (Pyrénées-Orientales) - L’Ile de la Lagune à Saint Cyprien (Pyrénées-Orientales) - Le Relais des Trois Mas à Collioure (Pyrénées-Orientales) - L'Ambrosia à Pézens - Le Prieuré à Villeneuve-lez-Avignon - Les Palmiers à Laroque des Albères - La Réserve Rimbaud à Montpellier.